上班太累，不如开个餐厅。“市场需求大，成本也不高，十几万或者几十万似乎都可以。餐饮行业曾一度成了创业者的首选。然而吃货们的钱就这么好挣吗?
国家统计局数据显示：2016年全国餐饮收入超过3.5万亿元，同比增长11.2%，但是餐饮业的月倒闭率高达10%，年复合倒闭率超100%，北上广深一线城市更是半年倒闭16万家之多。

餐厅数量过剩进入洗牌期
餐饮原本就是一个完全竞争的市场，没有准入门槛，所以理论上人人都可以开饭店。而近年来，由于工业不好做，零售业被电商化，线下能做的行业貌似只有餐饮。

再加上全国各个城市在五年前兴建的SHOPPINGMALL大规模上市，每一幢10万方的MALL里有一半是餐饮，就意味着一个MALL至少有100-200个餐厅，餐厅数量已经严重过剩。
再看看大众点评上公布的数据，一线城市北上广深2016年餐厅数量基本翻番，这意味着什么？
供大于求！！供大于求！！供大于求！！
在一个供大于求的市场里，坦白说，不多你开一家平庸的餐馆。